Archiwa autora: Małgorzata Kaczmarczyk

O Małgorzata Kaczmarczyk

Jeśli podobał Ci się ten artykuł, zapisz się na następne. Prześlij go znajomym, możesz też pomyśleć o subskrypcji. Dzięki darmowej prenumeracie będziesz mieć dostęp do aktualności.

Bagietka_Wersja podstawowa_RGB

Czas na nowe logo

Na przestrzeni ostatnich 25 lat wypracowaliśmy markę firmy Bagietka, na którą składa się sieć sklepów przyjaznych klientowi, oferujących szeroki wachlarz  produktów. Ujednolicony wygląd naszych punktów sprzedaży, łagodne światło, zapach świeżego pieczywa i kuszące swym wyglądem słodkości, sprawiają, że zakupy stają się przyjemnością.

Chcieliśmy aby nasza nazwa i logo również swoim brzmieniem i wyglądem w naturalny sposób oddawała styl naszej pracy i tworzenia naszych wyrobów. Zaowocowało to powstaniem logotypu z dotychczasową nazwą i nową szatą graficzną, zawierającą dumnie brzmiące hasło: „Manufaktura Mistrzowskich Wypieków”, które odtąd będzie symbolem naszej marki.

Manufaktura (z łac. manus – ręka, manufactura – rękodzieło), jest trochę zapomnianą formą produkcji, opartą na technice ręcznej, wykonywanej przez wyspecjalizowanych pracowników. Przez ostatnie dziesięciolecia, rozwój technologii spowodował, że tego typu zakłady produkcyjne straciły na znaczeniu. Na szczęście zarówno rzemiosło, jak i manufaktury powoli się odradzają. Ich atrybutem jest sposób wytwarzania, dbałość o końcowy produkt i jego nabywcę. Tylko szczególna troska o te wszystkie elementy, umożliwia zapewnienie sobie pozycji na rynku.

Mamy to szczęście, że zatrudniamy doskonałych w swoim fachu mistrzów – cukiernictwa, piekarnictwa i lodziarstwa i to im zawdzięczamy swój sukces i ciągle powiększającą się liczbę klientów. Nie mogliśmy zatem pominąć tego ważnego aspektu w naszym nowym logotypie.

Chcemy przedstawić kilku spośród nich i tym samym podziękować za ich trud i doskonały efekt finalny, jakim jest pyszne pieczywo i wszelkie słodkości. Oto nasi mistrzowie przy pracy:

walentynki

Cieszmy się Walentynkami

Początki Walentynek, święta zakochanych niesłusznie są przypisane amerykańskiej tradycji, bo jego geneza wiąże się ściśle ze zwyczajami europejskimi.  Nie muszą się więc już denerwować przeciwnicy amerykanizacji, bo to tylko uaktualnienie naszych tradycji, co prawda wywodzących się ze zwyczajów pogańskich, ale pięknych.

DSC_5608

w.-Walenty.-Obraz-ze-zbirów-METJak to zwykle bywa, zaczęło się już w czasach starożytnych, w Rzymie. To tam bowiem, gdy tylko ptaki rozpoczynały swoje godowe śpiewy, obchodzono dzień płodności, a zdarzało się to zazwyczaj w połowie lutego. Wolni mężczyźni losowali zapisane na kartkach imiona dziewcząt i tym samym zdobywali partnerkę do zabawy na czas luperkaliów, w czasie których sławiono imię Fauna – boga płodności i urodzaju oraz cieszono się z budzącego się życia w przyrodzie. Luperkalia bardzo długo przetrwały w tradycji, bo aż do 496 r, kiedy to papież Gelazy I zastąpił je świętem męczennika Walentego. Walenty w 197 r. został biskupem miasta Terni, w Umbrii. Jako pierwszy pobłogosławił związek między poganinem a chrześcijanką, po kryjomu udzielał ślubów legionistom, którzy według ówczesnego rządu powinni służyć armii, a nie miłować. W końcu został wywieziony za miasto i zabity. Jego uczniowie zabrali potajemnie ciało i pochowali. Kilkaset lat później, na miejscu pochówku zbudowano katedrę. Prochy świętego znajdują się w srebrnym relikwiarzu, na którym został wyryty napis: „Święty Walenty, patron miłości”. Katedra ta jest obecnie miejscem pielgrzymek zakochanych, którzy pragną w obecności prochów Walentego złożyć sobie obietnicę wiecznej miłości.

walentynki  howlandOd XVI wieku na dworze francuskim w dniu św. Walentego zaczęto ofiarowywać kwiaty kobietom i wysyłać czułe liściki. Karteczki dekorowano amorkami, pisano krótkie wierszyki. W XIX wieku, amerykanka Esther Howland zaczęła sprzedawać kartki walentynkowe według swojego pomysłu, zdobiła je koronkami, kwiatami, wierszykami, korzystała z pomocy rysownika R. Peynet. Pani Howland założyła mały zakład, który produkował kartki, potem również okolicznościowe. Firma bardzo dobrze prosperowała i jak na owe czasy, osiągała spore zyski. Największą popularność święto to zdobyło w USA w latach osiemdziesiątych XX wieku. Zakochani do tej pory obdarowują się gadżetami z napisami o miłości, a dzień 14 lutego obchodzą tak, by okazać drugiej osobie, jak ważna jest w ich życiu. Kolacje przy świecach, koncert, wyjście do teatru, czy kina jest dobrym początkiem do spędzenia ze sobą cudownego czasu. Taka obietnica miłości po amerykańsku.

wieza taipei tajwan14 lutego jest różnie obchodzony w krajach europejskich i nie zawsze jest to związane z dniem zakochanych. W Austrii odbywają się pochody, w Anglii zakochani ofiarują sobie kartonowe serca ozdobione postaciami Romea i Julii, w katedrze w Terni odbywa się święto zaręczyn, na Tajwanie, na najwyższej wieży świata lśni czerwone serce. Natomiast w Bułgarii 14 luty to Dzień św. Tryfona, ma on przypomnieć o nadchodzącej wiośnie i koniecznych zabiegach pielęgnacyjnych przy winoroślach. Bułgarzy w ten dzień piją wino i obdarowują się czekoladkami.

chelmno-miasto-zakochanychW naszym kraju jest miasto, które wyróżnia się w szczególną dbałością w obchodzeniu tego święta. Jest to Chełmno, w którym odbywa się kolorowy przemarsz ulicami,  na jego zakończenie ludzie układają na rynku wielkie, walentynkowe serce z płonących świec. Chełmno koniecznie chce zostać polskim miastem zakochanych, postawiono nawet ławeczkę symbolizującą to piękne uczucie.

Istnieją przeciwnicy celebrowania święta miłości, obdarowywania się niepotrzebnymi gadżetami, ale możemy je przecież spędzić na swój sposób, chociażby w zaciszu domu, przy zapalonych świecach, dobrym posiłku, lampce wina. Wszystko po to, by podkreślić, jak ważni jesteśmy dla siebie. I nie chodzi tu tylko o miłość do partnera, pokażmy w tym dniu, jak ważna jest dla mnie siostra, koleżanka, brat, rodzice, córka. Miłość to uczucie, którym możemy obdarować wiele osób. Czasami trudno jest nam ją wyrazić słowami, więc może słodkie serce powie to za nas? A na pewno uprzyjemni wieczorną chwilę.

Zapraszamy więc do naszych sklepów i zachęcamy do poszukania pysznego prezentu dla swoich najbliższych. Może będzie to klasycznie – tort:

walentynki

Pięknych Walentynek życzymy. :)

Bibliografia:

tutaj
tutaj
tutaj
tutaj
tutaj
Zdjęcia pochodzą z Wikipedii oraz stąd
DSC_5163

Zrób swoją wuzetkę

Zajadamy się pysznymi ciastkami, które wymyślili cukiernicy Francji, Włoch, a niewiele osób wie, że słynna wuzetka pochodzi z Polski. To nasze rodzime ciastko na stałe weszło do menu kawiarni ponad 60 lat temu. Był to również i mój ulubiony wypiek, który zamawiałam w krakowskiej kawiarni w czasach młodości. Zawsze zachwycał mnie słodki, kremowy smak, przełamany kwaśną konfiturą. Wówczas nie zdawałam sobie sprawy z tego, że ciastko to wymyślili w latach 40-tych XX wieku warszawscy cukiernicy jako odpowiedź na konkurs Cechu Rzemiosł Spożywczych w Warszawie. Ciastko miało się stać symbolem stolicy. Wygrała właśnie W-Z i otrzymała nazwę na cześć nowopowstałej trasy W-Z (Wschód-Zachód), biało czarne pasy z ciasta czekoladowego i bitej śmietany mają to właśnie symbolizować. Jednak niektórzy uważają, że nazwa pochodzi od Warszawskich Zakładów Ciastkarskich. Swego czasu torciki sprzedawane były tylko przez zakłady WZC. Na początku lat 70-tych byli pracownicy WZC założyli swoje cukiernie i rozpowszechnili sprzedaż czekoladowych tortów na większą skalę.

Wuzetka jest symbolem życia kawiarnianego i pozostanie słodkością, którą chętnie zamawia się do kawy. Myślę, że decyduje o tym puchowe, nasączone ponczem ciasto czekoladowe, lekkość bitej śmietany i przełamanie słodyczy kwaśnością konfitury. Dla mnie na zawsze stała się symbolem życia licealnego, kiedy to z lubością zamawiałam brązowy torcik w krakowskim koktajlbarze. Możemy też sami upiec sobie czekoladowe ciastko i przełożyć je bitą śmietaną, przepisy na nie są ogólnie dostępne. My jednak proponujemy skrócić czas pracy i zakupienie gotowego biszkoptu czekoladowego, a w domu przełożenie go tylko warstwami śmietany i konfitury. Mniej pracy, a efekt taki sam. Dzielimy się więc z naszymi Klientami przepisem na W-Z, który można oczywiście modyfikować dla swoich potrzeb.

Przygotuj:

1 l śmietanki kremówki 36%

ok 10 łyżek cukru pudru

4 łyżeczki żelatyny

dżem z kwaśnych owoców, najlepszy z czarnej porzeczki

3 łyżeczki cukru rozpuszczone w ok 1 szklance gorącej wody

100 g deserowej czekolady

50 g mleka

50 g masła

Wykonaj:

Biszkopt przekrój na 3 części, spód nasącz wodą z cukrem.

Żelatynę rozpuść w 0,5 szklanki gorącej wody i ostudzić. Dobrze schłodzoną śmietanę ubij, pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Odłóż odrobinę ubitej śmietany do dekoracji. Do pozostałej śmietany dodaj ostudzoną, ale nadal płynną, żelatynę i ubijaj na jednolitą masę ze śmietaną.

Blat biszkoptu posmaruj dżemem, wyłóż część masy śmietanowej, przykryj drugim blatem. Lekko dociśnij i wyrównaj brzegi. Powtórz czynność na następnym blacie.

Mleko z masłem podgrzej, dodaj pokrojoną czekoladę, odczekaj, żeby się rozpuściła, wymieszaj. Lekko przestudź i jeszcze płynną polewę wyłóż na ciasto i równomiernie rozprowadź.

Gotowe ciasto włóż do lodówki na minimum dwie godziny. Przed podaniem  udekoruj kleksami bitej śmietany.

Mamy nadzieję, że polubisz własne przygotowywanie tortu W-Z. Czekoladowy biszkopt kupisz w sklepach Bagietki, w ofercie jest tutaj. A jeśli udoskonalisz nasz przepis, koniecznie podziel się innowacjami, to ciasto, które ma wiele odsłon i każdy cukiernik robi je na swój sposób. Może twój będzie odkrywczy? Życzymy ci tego i trzymamy kciuki za dobre pomysły.

_DSC8575_preview

Świąteczne torty Tomasza Dekera

Jest takie święto, które kojarzy się z radosnym biesiadowaniem, dużą ilością tradycyjnego jedzenia i cudownymi aromatami – choinki, korzennych przypraw i oczywiście pomarańczy. Kiedyś owoc ten był w Polsce w sprzedaży jedynie w czasie świąt i kojarzony przez to jako symbol luksusu i egzotyki. Obecnie jest dostępny w sklepach i na targach przez cały rok, ale i tak nie może go zabraknąć w tym niezwykłym bożonarodzeniowym czasie, bo stał się tradycją.

Pomyśleliśmy, by stworzyć nowe smaki tortów, które w naszym zamierzeniu miały się pojawić koniecznie w czasie przedświątecznym. Chcieliśmy wykorzystać okazję naszej 25-letniej rocznicy istnienia na rynku i uczcić ją również w ten sposób – nowymi, cudownymi smakami stworzonymi dla naszych Klientów, by mogli się nimi delektować w gronie rodzinnym w pięknym czasie świąt Bożego Narodzenia.

_DSC8585_preview

Potraktowaliśmy to zadanie jako szczególny priorytet i dlatego też zaprosiliśmy do pomocy w wykreowaniu nowych receptur cukiernika z tytułem mistrza świata – pana Tomasza Dekera. Dzięki jego pracy powstały dwa torty – piernikowo-pomarańczowy i makowy. Pan Tomasz jest nie tylko kreatorem smaku, ale i człowiekiem pełnym radości i pasji do wykonywanej pracy, zaraża swoim entuzjazmem i chętnie dzieli się doświadczeniami. Dzięki niemu zostały też udoskonalone receptury  tortu malinowego, rolady argentyńskiej i kostki „Rafael”. Z panem Tomaszem mamy nadzieję dłużej współpracować, gdyż naszym celem – po 25 latach tworzenia marki – jest obecnie dostarczanie produktów na najwyższym poziomie, dlatego też będziemy cyklicznie zapraszać pana Dekera do współtworzenia nowych smaków produktów deserowych. Po tortach zimowych przyjdzie czas na wiosenne.

Tort piernikowo- pomarańczowy

Tort piernikowo-pomarańczowy

Oddajemy dwa torty świąteczne, będą one w ofercie do końca lutego. Obydwa świetnie wpisują się w nasze rodzime tradycje spożywania pierników, maku i pomarańczy w czasie świąt.

Piernik miał swój początek w znanym w średniowieczu miodowniku, czyli chlebie z miodem, po wojnach krzyżowych i rozpoczęciu handlu z Bliskim Wschodem wzbogacono go przyprawami korzennymi, również pieprzem. Słowo piernik pochodzi od staropolskiego pierny, które oznacza pieprzny. Oprócz pieprzu pojawiały się w cieście również cynamon, gałka muszkatałowa, goździki, imbir. Całość dawała efekt lekko pikantnego ciasta o brązowym kolorze i silnym aromacie. Przyprawy były w tamtych czasach bardzo drogie, dlatego też takie ciasto można było spożywać tylko w wyjątkowym czasie, na przykład Bożego Narodzenia. Aby nieco złagodzić smak ostrych przypraw zdecydowaliśmy się na dwa rodzaje masy – z karmelizowanej, białej czekolady i pomarańczy zatopionej w słodkim żelu. Tort został polany polewą z białej czekolady, przebijają się w nim tradycyjne aromaty, jest delikatny i puszysty.

tort makowy

Tort makowy

Natomiast drugi z tortów świątecznych to połączenie mocno nasączonego alkoholem makowego biszkoptu z masami – z budyniu czekoladowego z dodatkiem powideł i suszonej śliwki oraz musu czekoladowo-śmietanowego.

_DSC8565_preview

Mamy nadzieję, że któryś z nowopowstałych tortów przypadnie Państwu szczególnie do gustu i że – być może – stanie się tradycją delektowanie nim w tym pięknym, bożonarodzeniowym czasie.

Ze swojej strony życzymy Państwu dobrych, spokojnych świąt, wielu smaków i aromatów – tych tradycyjnych i tych, które dopiero odkryjecie.

DSC_1157

tort makowy

Tort makowy

Biszkopt makowy mocno nasączony alkoholem, przełożony warstwą budyniu czekoladowego z dodatkiem powideł i suszonej śliwki oraz warstwą musu czekoladowo-śmietanowego. Całość oblana polewą czekoladową.

Receptura współtworzona przez pana Tomasza Dekera.

Tort piernikowo- pomarańczowy

Tort piernikowo-pomarańczowy

Puszysty biszkopt czekoladowy z dodatkiem przypraw korzennych, przełożony kremem z karmelizowanej, białej czekolady i warstwą pomarańczy zatopionych w słodkim żelu. Całość oblana polewą z białej  czekolady.

Receptura współtworzona przez pana Tomasza Dekera.

tort malinowy

Tort malinowy

Puszysty, jasny biszkopt mocno nasączony ponczem, przełożony masą śmietanową połączoną z białą czekoladą oraz warstwą malin zatopionych w żelu.

Recepturę tortu wzbogacił swoimi uwagami pan Tomasz Deker.

Rolada czekoladowo malinowa

Rolada czekoladowo-malinowa

Czekoladowy biszkopt połączony z musem czekoladowo-śmietanowym. Środek rolady wypełniony dodatkowo malinami w żelu.

Recepturę współtworzył Tomasz Deker.

 

wielkanoc2

Keks z bakaliami

Tradycyjny keks wypełniony bakaliami.

Możliwość zakupu na wagę.

babka domowa

Babka domowa

Tradycyjna, puszysta babka przygotowana według starych receptur. Babka jest posypana drobinkami cukru, które w trakcie pieczenia karmelizują się i tworzą chrupiącą skorupkę.

Możliwość zakupu na wagę.

chleb bezglutenowy

Chleb o bardzo niskiej zawartości glutenu

Chleb ze skrobi pszennej i grysu sojowego z dodatkiem ziaren słonecznika i siemienia lnianego.

Ważne! Chleb nie jest całkowicie pozbawiony glutenu. Jest przeznaczony dla osób, które chcą ograniczyć spożywanie glutenu, a nie dla osób, które muszą pozostawać na diecie bezglutenowej ze względów zdrowotnych.

 

 

 

kostka słonecznikowa

Kostka słoneczna

Czekoladowy biszkopt przełożony delikatnym kremem waniliowym. Całość pokryta prażonym słonecznikiem.

chleb staropolski

Chleb staropolski

Od 10 grudnia w  sprzedaży nowość: pszenno-żytni chleb staropolski na zakwasie z niewielkim dodatkiem drożdży.

Jest to pieczywo  produkowane w nowej technologii, długo wyrasta w wiklinowym koszyczku, co ma wpływ na smak i konsystencję. Chleb zawiera serwatkę i płatki ziemniaczane, dzięki czemu zachowuje świeżość nawet po kilku dniach.

Bochenek waży 1,10 kg, jest sprzedawany na sztuki, dostępny do 22 grudnia. Po świętach wypiek chleba zostanie wznowiony.

c8997465-d3a9-47dc-aeee-5586ade5744f

jabłecznik

Chleb żytni i jabłecznik

Oto dwie nowości: chleb żytni ze słonecznikiem i ciasto z jabłkami.

Chleb żytni ze słonecznikiem nie ma dodatku mąki pszennej. Jest produkowany w wydłużonej technologii, kwas dojrzewa kilka dni, w odpowiedniej temperaturze, co zdecydowanie wpływa na strukturę miąższu i smak. Chleb jest elastyczny, pachnący i dłużej się przechowuje. Ziarna słonecznika znajdziesz w cieście i na wierzchu bochenka.

Od poniedziałku 7 grudnia będziesz mógł skosztować kolejnej nowości – jabłecznika florentynkowego.

Gruba warstwa prażonego jabłka z dodatkiem cynamonu i rodzynek na spodzie biszkoptowo-tłuszczowym. Całość posypana karmelizowanymi płatkami migdałowymi – to musi być pyszne.

jabłecznik

 

 

 

kostka egzotyczna

Bułka orkiszowa i kostka egzotyczna

Bułka orkiszowa:

Bułka pszenna wzbogacona o ziarna orkiszu, żyta, sezamu, słonecznika, maku, lnu brązowego i złotego. Ziarna dla podkreślenia smaku są gotowane w zakwasie żytnim.

Waga: 70 g

bułka orkiszowa

Kostka egzotyczna:

Czekoladowy biszkopt pokryty cienką warstwą lekko cytrynowej bitej śmietany połączony z jasnym biszkoptem pokrytym bitą śmietaną o smaku marakui z brzoskwinią. Obydwa biszkopty przełożone żelką o smaku mango, wierzch wykończony prażonymi płatkami migdałowymi.

kostka egzotyczna

 


Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /wp-content/themes/bagietka/content.php on line 121

Warning: sort() expects parameter 1 to be array, null given in /wp-content/themes/bagietka/content.php on line 122

Warning: array_reverse() expects parameter 1 to be array, null given in /wp-content/themes/bagietka/content.php on line 123

Ten wpis został opublikowany dnia , przez .
tort makowy

Tort makowy

Biszkopt makowy mocno nasączony alkoholem, przełożony warstwą budyniu czekoladowego z dodatkiem powideł i suszonej śliwki oraz warstwą musu czekoladowo-śmietanowego. Całość oblana polewą czekoladową.

Receptura współtworzona przez pana Tomasza Dekera.

Tort piernikowo- pomarańczowy

Tort piernikowo-pomarańczowy

Puszysty biszkopt czekoladowy z dodatkiem przypraw korzennych, przełożony kremem z karmelizowanej, białej czekolady i warstwą pomarańczy zatopionych w słodkim żelu. Całość oblana polewą z białej  czekolady.

Receptura współtworzona przez pana Tomasza Dekera.

tort malinowy

Tort malinowy

Puszysty, jasny biszkopt mocno nasączony ponczem, przełożony masą śmietanową połączoną z białą czekoladą oraz warstwą malin zatopionych w żelu.

Recepturę tortu wzbogacił swoimi uwagami pan Tomasz Deker.

Rolada czekoladowo malinowa

Rolada czekoladowo-malinowa

Czekoladowy biszkopt połączony z musem czekoladowo-śmietanowym. Środek rolady wypełniony dodatkowo malinami w żelu.

Recepturę współtworzył Tomasz Deker.

 

wielkanoc2

Keks z bakaliami

Tradycyjny keks wypełniony bakaliami.

Możliwość zakupu na wagę.

babka domowa

Babka domowa

Tradycyjna, puszysta babka przygotowana według starych receptur. Babka jest posypana drobinkami cukru, które w trakcie pieczenia karmelizują się i tworzą chrupiącą skorupkę.

Możliwość zakupu na wagę.

chleb bezglutenowy

Chleb o bardzo niskiej zawartości glutenu

Chleb ze skrobi pszennej i grysu sojowego z dodatkiem ziaren słonecznika i siemienia lnianego.

Ważne! Chleb nie jest całkowicie pozbawiony glutenu. Jest przeznaczony dla osób, które chcą ograniczyć spożywanie glutenu, a nie dla osób, które muszą pozostawać na diecie bezglutenowej ze względów zdrowotnych.

 

 

 

Kostka rafael_preview

Kostka „Rafaell”

Biszkopt pokryty cienką warstwą orzechowej chrupki i masą na bazie bitej śmietany z dodatkiem parzonych wiórek kokosowych. Całość posypana podprażonymi wiórkami kokosowymi.

Recepturę współtworzył Tomasz Deker.

 

kostka słonecznikowa

Kostka słoneczna

Czekoladowy biszkopt przełożony delikatnym kremem waniliowym. Całość pokryta prażonym słonecznikiem.


Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /wp-content/themes/bagietka/content.php on line 121

Warning: sort() expects parameter 1 to be array, null given in /wp-content/themes/bagietka/content.php on line 122

Warning: array_reverse() expects parameter 1 to be array, null given in /wp-content/themes/bagietka/content.php on line 123

Ten wpis został opublikowany dnia , przez .
lody własnej produkcji

Jak to z lodami było

Tak, jak zawsze istniał upał, istniało też zapotrzebowanie na ochłodzenie ciała. Ludzie nieustannie poszukiwali sposobu na letnie orzeźwienie poza cieniem i zimną wodą. Początkowo były to tylko napoje z kruszonym lodem, to one zainspirowały wynalazców do prac nad wydłużeniem  chłodu w napoju. Najpierw odkryto, że śnieg i lód zamrażają inne substancje, w połowie XVI w zauważono, że zamrożony pojemnik z wodą umieszczony wokół śniegu dłużej zachowuje swoją temperaturę, gdy się go posypie solą morską. Sto lat później w końcu udało się zamrozić owocową wodę i nadać jej postać stałą. I oto mamy pierwsze lody, które nazwalibyśmy dzisiaj sorbetami. Potem przyszło doskonalenie metod oziębiania śmietanki i mleka, by  w drugiej połowie XVII w stać się jednym z głównych przedmiotów handlu. Do rozpowszechniania na pewno przyczyniło się zapisywanie lodów na gorączki przez lekarzy. Lodowe szaleństwo ogarnęło Francję i Włochy, wyobraźmy sobie, że tylko w Paryżu pracowało 250 limonadników. Lodowe specjały zaczęto podawać w kawiarniach, również w zimie. We Francji popularne były lody o smaku kwiatu pomarańczy, fiołków, płatków róży, migdałów, orzechów włoskich i laskowych, pistacji, szafranu, kawy, karmelu, goździków, ananasa. Doszły one i do kuchni polskiej, a ślady znajdziemy w XIX-wiecznych poradnikach dla gospodyń pouczające, jak domowym sposobem zrobić lody.

Produkcja lodów

Lody z bitą śmietaną i kiwi

Japończycy z kolei tak bardzo gustują w zamrożonej postaci, że możemy tam kupić lody o smaku wnętrzności barana, ośmiornicy, kurzych skrzydełek, curry. No chyba wystarczy, prawda? Wróćmy do tego, co lubimy najbardziej, czyli lodów owocowych, orzechowych, śmietankowych, tiramisu.

lody borówkowe

Proponujemy wiele smaków i kilka baz, na podstawie których przygotowuje się masę lodową. Są więc lody wodne, mleczne, jogurtowe i śmietankowe. A smaki? Popróbuj kilku i wybierz te, które ci odpowiadają najbardziej. Dla mnie zawsze pozostaje niezastąpiony smak śmietanki i intryguje mnie nowo wprowadzony – smak czarnego bzu – uzyskany z kwiatów i owoców. Zamierzam spróbować na uczcie lodowej, gdy znowu znajdę się w  pięknych Chojnicach – moim ulubionym mieście w północnej Polsce. Lodziarnie znajdują się w kilku punktach sprzedaży, koniecznie odwiedźcie jedne z nich:   Dom  chleba w Chojnicach, Bytowie, Malborku, Szczecinku, Człuchowie, Czarnem oraz sklep Człuchowie przy ul. Długosza i w Miastku przy Biedronce, Tczewie, w Drawsku Pomorskim i Koszalinie w Kauflandzie, już niedługo w Chojnicach w Kauflandzie oraz w nowo powstającym Domu chleba w Złotowie.

Zapraszamy na lody o smakach:

lody sorbetowe – naturalne owoce stanowią 50%, nie zawierają mleka

  • arbuzowe
  • mango
  • truskawkowe

lody mango

lody mleczne –  wersja lekka

  • o smaku Bueno – mleko wymieszane z kajmakiem i czekoladowymi wafelkami
  • czarny bez –  krem biały o smaku kwiatów czarnego bzu wymieszany z kremem o smaku owoców czarnego bzu
  • truskawkowe
  • karmelowe z odrobiną soli
  • krówkowe
  • lemon pie – krem cytrynowy połączony z kruchym ciastem
  • ananasowe
  • orzechowe – z wykorzystaniem orzecha laskowego

lody jogurtowe

  • jogurt grecki – baza jogurtowa połączona z owocami sezonowymi

lody śmietanowe

  • czekoladowy – smak czekolady mlecznej
  • cookies – smak biszkoptu połączony z wafelkami w czekoladzie
  • miętowy – mięta połączona z kawałkami „strzelającej” czekolady
  • waniliowy – z dodatkiem ziaren wanilii
  • o smaku snikersa – orzechowa baza połączona z karmelem i orzeszkami ziemnymi w skorupce karmelowej
  • śmietankowe

Wszystkie lody możesz ubrać w piękną kompozycję z bitą śmietaną i różnymi posypkami, by móc nacieszyć oczy pięknem i smakiem:

desery lodowe

Lody z owocami i kruszoną bezą.

Więcej przykładów deserów lodowych znajdziesz tutaj.

A tak oto odbywa się produkcja zimnego przysmaku wielu z nas:

Produkcja lodów:

lody produkcja

Pasteryzowanie mleka

produkcja lodów

Dosypywanie cukru

Produkcja lodów

Teraz wkracza masa truskawkowa

Produkcja lodów

I ostateczny odbiór lodów do pojemnika

Produkcja lodów

A to jedne z ulubionych – tiramisu

lody włoskie

Możliwe do kupienia są też lody włoskie

 

 

wielkanoc3

Tradycje wielkanocne

Czas Wielkanocy to dla chrześcijan czas odrodzenia, życia i radości. Jego początków należy szukać w słowiańskich obrzędach żegnania zimy i witania życia pojawiającego się w przyrodzie. Malowane jajko było tego właśnie symbolem, a ponieważ najstarsza pisanka została znaleziona na wyspie Ostrówek i datowana na koniec X wieku, każe nam to przypuszczać, że zwyczaj ten ma swój rodowód w słowiańskich obrzędach witania życia pojawiającego się po długiej zimie. Natomiast święcenie pokarmów dotarło do nas dopiero w XIV wieku i początkowo było popularne głównie w domach bogatszych, w których to święcono olbrzymie ilości jedzenia. Potraw było tak dużo, że trudno było je przynieść do kościoła, dlatego też to ksiądz chodził po domach i święcił suto zastawione stoły.

koszyczek wielkanocnySymboliczny koszyczek wiklinowy pojawił się dopiero w XX wieku i ten zwyczaj przetrwał do dzisiaj. W każdym kościele na zewnątrz ustawiony zostaje stół, na którym ustawia się koszyki z barankami, jajkami, wędliną, chrzanem, chlebem i solą. Natomiast w niedzielę rano zbiera się rodzina na wspólnym śniadaniu, które rozpoczyna dzieleniem się jajkiem i składaniem sobie życzeń. Zawartość wielkanocnego koszyczka ma swoją symbolikę: jajko to symbol odradzającego się życia, sól oczyszczenia, baranek zwycięstwa życia nad śmiercią, to też wieczny symbol zmartwychwstania Chrystusa. Chleb ma ma zapewniać dobrobyt i pomyślność, sól chronić przed zepsuciem, chrzan dawać siłę i witalność, wędliny i baby zadbają o nasz dostatek i powodzenie.

wielkanoc7

 Na stołach pojawiają się też mazurki wielkanocne, których historia sięga prawdopodobnie czasów, gdy Polskę najeżdżali Turcy, to oni przywieźli sztukę spożywania słodkości. Początkowo ozdabiano  ciasta drożdżowe, ale teraz klasyczny mazurek to ciasto kruche, najczęściej polane masą kajmakową lub marcepanem z dużą ilością bakalii.

wielkanoc4

Poniedziałek świąteczny z kolei przeznaczamy na rodzinne wizyty i czasami żarty wodne. Śmingus-dyngus, zwyczaj oblewania wodą nadal istnieje, chociaż dostarcza radości głównie dzieciom. A jak wyglądają zwyczaje świąteczne w innych krajach?

ProcesionesCałkowicie odmiennie jest we Włoszech i Hiszpanii, gdzie są urządzane procesje zwane Passos. Wierni, ubrani na czarno maszerują drogą, która jest ozdobiona czerwonymi kobiercami, liśćmi palmy i bukietami. Kobiety mają na głowach kapelusze z woalkami, mężczyźni kapelusze.

 

z9454437Q,WielkanocW Niemczech w Wielką Sobotę rozpala się przed kościołami wielkie ognisko i następuje jego poświęcenie oraz obdarowanie ogniem wiernych, którzy zabierają go do domu zapalając swoją świecę paschalną.  Z kolei niedziela to czas zabaw dzieci, rodzice chowają czekoladowe jajka i zajączki, a dzieci szukają ich w ogrodzie.

we_dwoje_9_17742W Szwecji panuje zwyczaj przebierania się za Påskkäringar – „wielkanocne wiedźmy”, są nimi dziewczynki w wieku 5–11 lat. W Wielką Sobotę spacerują po domach i ofiarują gospodarzom świąteczne kartki i laurki prosząc o słodki dar do koszyczka. Tradycja ta jest pozostałością po wierzeniach w organizowane na wyspie Blåkulla zloty czarownic, które werbowały swoje uczennice i nakazywały im  myszkować w ludzkich posiadłościach.

 wielkanoc

 

Tradycji świątecznych jest bardzo dużo, a my przywiązani do swoich, najbardziej lubimy dbać o suto zastawiony stół i spotkania rodzinne. Aby te spotkania nie były okupione ciężkim wysiłkiem wypiekania, polecamy nasze słodkości, a zyskany czas prosimy o przeznaczenie na radosne biesiadowanie.

 wielkanocne ciasta

Wszystkim naszym Klientom życzymy dobrych, spokojnych świąt. Niech na waszych spotkaniach nie zabraknie radości i śmiechu, a wraz z rozpoczynającą się wiosną, w Waszym życiu pojawi się dużo jasnych, szczęśliwych dni.

DSC_0215

ciastka komunijne5

Ozdobne ciastka na komunię

Zapraszamy do przejrzenia oferty zdobionych ciastek na uroczystość komunii.


Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /wp-content/themes/bagietka/content.php on line 121

Warning: sort() expects parameter 1 to be array, null given in /wp-content/themes/bagietka/content.php on line 122

Warning: array_reverse() expects parameter 1 to be array, null given in /wp-content/themes/bagietka/content.php on line 123

Ten wpis został opublikowany dnia , przez .
zwyczaj imienin

Imieninowa tradycja

Tradycja obchodzenia imienin jest w Polsce głębiej osadzona, niż świętowanie urodzin. Pamiętam świętowania imienin moich rodziców i ich znajomych, zastawione stoły i huczne: „Sto lat”. W dzisiejszych latach obserwuję tendencję do kultywowania urodzin, zwłaszcza pośród młodych osób. Ale trzeba pamiętać, że to imieniny są naszą starą tradycją i to związaną z przyjmowaniem chrztu świętego, bo poprzez otrzymane imię człowiek staje się osobą, którą Bóg zna i wywołuje. Początkowo preferowano imiona świętych i błogosławionych, by z czasem nadawać dziecku imię takie, które pojawiało się w rodzinie lub takie, które podobało się rodzicom.

Dzień obchodzenia imienin najpierw wybierano najbliższy dacie urodzin, potem jednak stawał się dniem wybranym w określonym miesiącu, bo Jan, czy Maria – imiona bardzo popularne – mają swoje święto w każdym miesiącu. Imię niesie też ze sobą swoje pochodzenie i określenie cech charakteru. Na przykład:

Anna – z języka hebrajskiego od słowa channah, co oznacza wdzięk i łaskę

Maria – z języka hebrajskiego od słowa mariam – napawać radością lub od egipskiego meri-jam – ukochana przez Boga

Zofia – z języka greckiego, od słowa sophia – mądrość

Katarzyna – z języka greckiego, od słowa katharos – czysta, dziewicza, bez skazy

Mikołaj – z języka greckiego Nikólaos od słów nike – zwycięstwo i laos – lud. Oznacza tego, który odniósł zwycięstwo dla swojego ludu.

Piotr – z języka greckiego, od słowa petros – skała. Oznacza: niezłomny jak skała.

Maciej – z języka hebrajskiego, od słowa Mattijjah – dar Jahwe. Oznacza: ten, który jest darem Boga.

Krzysztof – z języka greckiego, od słów Christos – Chrystus i phero – nieść. Oznacza:  wyznający Chrystusa.

Więcej znaczeń i historii imion poznasz tutaj.  

rolada truskawkowa

W wielu krajach świata obchodzi się raczej urodziny, więcej o tym poczytasz tutaj, urodziny są obchodzone najczęściej w krajach protestanckich, gdzie nie ma kultu świętych. Tradycja spotkań imieninowych jest bardziej powszechna w Polsce (z wyjątkiem Śląska), na Łotwie, Litwie, w Grecji, Bułgarii, Szwecji, Czechach, Węgrzech. W Szwecji oficjalną listę imienin publikuje Królewska Szwedzka Akademia Nauk.

kostka wisniowa

Zadbajmy o kultywowanie naszych tradycji, znajdźmy czas na spotkania ze znajomymi i rodziną, na celebrację dnia imienin. Każde spotkanie bowiem to zacieśnianie więzi i budowanie życzliwości między sobą, otaczanie się kręgami miłości i radości tak bardzo nam potrzebnej w życiu. Zapraszamy na świętowanie do naszych kącików kawiarnianych, do pięknych Domów chleba w Złotowie, Chojnicach, Czarnem, Kościerzynie, Malborku, Tczewie, Bytowie, Człuchowie, Szczecinku. Czeka na ciebie pyszna kawa, desery i już niedługo lody własnej produkcji.  A jeśli wolisz spotkania w zaciszu domowym, to służymy swoimi tortami i innymi wypiekami, które zamówisz wcześniej lub kupisz na bieżąco w naszych sklepach – lista tutaj.

W dniu imienin składamy sobie życzenia, z uśmiechem na twarzy wręczamy kwiaty lub drobny upominek, nie zapomnijmy więc  i o tym pięknym zwyczaju. :) Czego można życzyć? To wiedzą zawsze najbliższe osoby, które znają pragnienia solenizanta. Starajmy się więc, by nasze życzenia były prawdziwe i oprócz powszechnie używanych zwrotów zawierały cząstkę przeznaczoną dla solenizanta. :)

dom chleba w człuchowie

 

ciasto marchewkowe

lody borówkowe

 

 

 

unspecified

Dzień kobiet w Bagietce

Prapoczątki dnia kobiet można szukać w starożytności, gdy kobiety 2 marca udawały się do gaju przy świątyni Junony, składały bogini kwiaty, dziękowały jej za kobiecość i prosiły o szczęście dla domowego ogniska. Matrynalia były świętem kobiet, które posiadały dzieci, nazywano je matronami. Mężczyźni obdarowywali swe żony prezentami i spełniali ich życzenia.

Piękna tradycja, ale wydaje się, że to nie ona zadecydowała o obchodzeniu święta na całym świecie, bowiem przyczynił się do tego ruch feministyczny. Dawniej kobiety nie miały tych samych praw, co mężczyźni. W Europie i Stanach Zjednoczonych działało wiele kobiet, by tę sytuację zmienić. Kobiety chciały mieć prawo do głosowania, nauki, pragnęły móc samodzielnie decydować o sobie, zarabiać tyle, co mężczyźni.

Znaną datą w historii walki o prawa kobiet jest strajk robotnic fabryki tekstylnej w Nowym Jorku 8 marca 1908 r. Właściciel fabryki zamknął je w pomieszczeniu, w którym później wybuchł pożar. Spłonęło 129 kobiet i to na ich cześć w 1910 r. ustanowiono Międzynarodowy Dzień Kobiet. Warto mieć w pamięci tę datę i nie kojarzyć już 8 marca z kobietą na traktorze. Po wybuchu I wojny światowej tradycja obchodzenia święta zanikła, by znów powrócić za sprawą feministki, która przekonała Lenina do uchwalenia święta kobiet. Od 1965 r dzień 8 marca nabrał wydźwięku komunistycznego, bo był obchodzony ” w celu upamiętnienia zasług kobiet sowieckich w budowie komunizmu.”

250px-Manifa_2009_-_Warszawa

Manifa 2009, Warszawa

I tak powstało święto nielubiane przez wiele starszych obecnie kobiet i już zawsze kojarzone przez nie z goździkiem i parą rajstop, prezentami otrzymywanymi w pracy. Młodsze zaś organizują się w ostatnich latach w wielu większych miastach na pochodzie zwanym Manifa, by przypomnieć o postulacie równości oraz walczyć o swe prawa. Najpopularniejsze hasła, pod którymi odbywają się Manify to: „Demokracja bez kobiet to pół demokracji”, „Nasze ciała, nasze życie, nasze prawa”,   „Żłobki, a nie stadiony.”

Można zastanawiać się nad sensem obchodzenia tego święta, dołączyć się myślami do działań feministek lub czynnie, do pochodów Manify, a można też spędzić dzień kobiecości ze swoim mężem, partnerem, czy też w grupie kobiet, by wzorem starożytnych cieszyć się swą kobiecością. Podarunek od płci męskiej oczywiście mile widziany.

unspecified

Oprócz kwiatów pojawiających się już masowo w kwiaciarniach, nie zapomnijmy też o tak lubianych słodkościach w postaci drobnego deseru, zapraszamy do odwiedzenia naszych kawiarń, czy też zamówienia tortu z dekoracją okolicznościową lub bez – ważne, żeby był pyszny. Ja zdecydowanie będę polecać lekko kwaskowy tort ananasowy i „Porzeczkowa nuta” – bardzo pasują do rozpoczynającej się wiosny. Piękne kawiarnie w Domach chleba w: Złotowie, Człuchowie, Chojnicach, Czarnem, Szczecinku, Malborku, Tczewie, Kościerzynie czekają na gości. Dostępne będą kawy, herbaty, czekolady i słodkości.

zlot2

babeczka-bezowo-marcepanowa-3

 

 


Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /wp-content/themes/bagietka/content.php on line 121

Warning: sort() expects parameter 1 to be array, null given in /wp-content/themes/bagietka/content.php on line 122

Warning: array_reverse() expects parameter 1 to be array, null given in /wp-content/themes/bagietka/content.php on line 123

Ten wpis został opublikowany dnia , przez .
dsc_1489

Zimowe święta

Nadchodzące święta są w naszej kulturze czymś wyjątkowym. Przywiązujemy ogromne znaczenie do czasu Bożego Narodzenia. Jest on dla nas na tyle ważny, że chcemy, by przy stole wigilijnym nikogo nie zabrakło, by były tradycyjne potrawy i ciasta. Sprzątamy nasze domy, ubieramy się odświętnie i czekamy na pierwszą gwiazdkę. Oczywiście gwiazdka pozostała już tylko symbolem rozpoczęcia biesiadowania, ale dawniej była istotnym znakiem.

W tradycji chrześcijańskiej wigilia to dawna agape, czyli odświętna uczta na pamiątkę wieczerzy Pańskiej. Rozpoczynano ją, gdy na niebie rozbłysła pierwsza gwiazda i dzielono się opłatkiem, składając sobie życzenia na przyszły rok. Natomiast nasi praprzodkowie, Słowianie, obchodzili uroczyście dzień przesilenia zimowego i równocześnie święto zmarłych.  Wierzono, że w ten wyjątkowy dzień dusze zmarłych odwiedzają swe domostwa. Przygotowywano więc specjalnie pomieszczenia, by je ugościć. Odbywało się powszechne sprzątanie, palenie w piecu, by dusze mogły się ogrzać. Zostawiano też pusty talerz dla zbłąkanego wędrowca, gdyż uważano, że dusze często przybierają jego postać. Słowianie wyznawali też kult drzewa, a drzewom iglastym przypisywali moce silnie energetyczne. Stąd też pojawił się zwyczaj wieszania u sufitu małego drzewka, tzw podłaźniczki i już późniejsze ozdabianie go zabawkami ze słomy i papieru.

Oprócz wszelkich tradycji Wigilia ma dla nas szczególne znaczenie związane z pojednaniem i radosnym byciem ze sobą, by „Bóg urodził się w człowieku”, bo:

To właśnie tego wieczoru
zło ze wstydu umiera,
widząc, jak silna i piękna
jest Miłość, gdy pięści rozwiera.

To właśnie tego wieczoru,
od bardzo wielu wieków,
pod dachem tkliwej kolędy
Bóg rodzi się w człowieku.

Emilia Waśniowska

Życzymy więc Państwu, by wszelkie zwyczaje zostały zachowane, ale i by najważniejszy z nich – przebywanie w radości i miłości – rozbłysł szczególnym blaskiem. Wszystkiego, co dobre, spokojne, szczęśliwe, niech  zagości w Państwa domu.

A dla ulżenia pracy proponujemy  zakup naszych słodkości, niech torty, kostki deserowe i ciasta nacieszą domowników i gości.

15541409_1168385053258448_3211562075900656891_n

15590048_1168385149925105_7524554307416756836_n

15621711_1168385189925101_4216775447632288456_n

15622375_1168385266591760_463146967632809996_n

 

 

zdobienie tortów

Zdobienia tortów urodzinowych dla dzieci

Zwyczaj obchodzenia urodzin liczy sobie wiele lat, jego początki można znaleźć już w starożytności, ale wówczas skupiano się tylko na obchodzeniu samego momentu narodzin, jako objawienia cudu oraz organizowano wielką fetę z okazji urodzin ważnych osobistości. Nie każdy celebrował swoją prywatną uroczystość, dopiero wraz z rozwojem cywilizacji nastąpiła zmiana w zakresie obyczajów.

Dacie urodzin przypisywano wielkie znaczenie, ustawiano horoskopy, które mówiły o przyszłości dziecka w zależności od układu gwiezdnych konstelacji. Wysoka śmiertelność niemowląt przyczyniała się też do odbywania praktyk magicznych, składania ofiar ze zwierząt, obecności i życzeń życzliwych osób oraz obdarowywania amuletami przynoszącymi szczęście. Wierzono, że każdy przychodzi na świat z opiekuńczym duchem, który towarzyszy mu przez całe życie i wraz z nim umiera. W starożytnym Rzymie była to postać Geniusza, dla kobiet Junony. W mitologii nordyckiej taką postacią jest Fylgia, w słowiańskiej Dola, w egipskiej Ka, w chrześcijaństwie Anioł Stróż. To właśnie duchy opiekuńcze czczono oddając im hołd w dniu narodzin człowieka.

Chrześcijaństwo początkowo potępiało obchodzenie urodzin jako oznaki pychy i zarozumialstwa. Przeciwstawiano temu kultywowanie dnia św. patrona, czyli obchodzenie imienin. Z czasem jednak nastąpiło wymieszanie kultur i zwyczaj obchodzenia urodzin stał się jedną z najczęstszych tradycji rodzinnych. W naszym kraju urodziny obchodzą zwłaszcza dzieci. Jest to zazwyczaj mała uroczystość, w czasie której wraz z zaproszonymi gośćmi solenizant zdmuchuje świeczki ustawione na torcie mając w myśli życzenie, które powinno się spełnić.

tort urodzinowy

W czasie organizowania uroczystości urodzinowej bardzo ważne jest, by solenizant czuł się darzony miłością bliskich mu osób, stąd też pojawiają się prezenty, szczególne dania oraz obowiązkowo wkracza tort z dekoracją, która nawiązuje do ulubionych bajek dziecka lub też jego pasji. W czasie pobytu w cukierni Bagietki miałam okazję podpatrzeć, jak panie przygotowują ozdoby na torty lepiąc je z cukierniczej masy. Pod ich palcami powstawały krowy, tygrysy, czarownice, misie, baletnice, korony,   kwiaty i wiele innych akcesoriów, które będą służyć do ozdoby tortów.

zdobienie tortów

 

Wszystko po to, by dzień urodzin był dla dziecka niezapomnianym przeżyciem, by zawsze pamiętało o tym, że dla najbliższych mu osób jest kimś wyjątkowym. Świadczyć ma o tym nie tylko atmosfera pełna miłości do solenizanta, ale również piękny tort, na którym zapalone świeczki symbolizują niezwykłość chwili, kiedy przyszło na świat.

zdobienie tortów

 

Zastanów się więc, co lubi twój syn czy córka i wybierz dekorację, którą się zachwyci i sprawi, ze tort będzie wspaniałym podkreśleniem pięknego jubileuszu. Wybierając rodzaj tortu pamiętaj o tym, że niektóre z nich zawierają alkohol. Szczegółowych informacji udzielą ci panie ekspedientki z sieci naszych sklepów i posłużą radą, który tort wybrać. A tymczasem zapraszam do oglądnięcia katalogu z naszymi tortami dla dzieci.

« 1 z 2 »

Możesz też zainteresować się naszymi nowymi deserami w pojemniczkach. Osobiście miałam okazję je spróbować, są pyszne i delikatne.

desery dla dzieci

A może kolorowe cupcake staną się ozdobą stołu urodzinowego?

cupcake

Wszystkiego, co radosne i piękne dla małych solenizantów życzy Bagietka. :)

zdobienie tortów

 

 


Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /wp-content/themes/bagietka/content.php on line 121

Warning: sort() expects parameter 1 to be array, null given in /wp-content/themes/bagietka/content.php on line 122

Warning: array_reverse() expects parameter 1 to be array, null given in /wp-content/themes/bagietka/content.php on line 123

Ten wpis został opublikowany dnia , przez .
herbata pomaranczowa z gozdzikami

Herbaty rozgrzewające

Ciepłe dni już daleko poza nami, kalendarz jest nieubłagany. Można czuć nostalgię za minionym czasem lata, wspominać rozgrzane drogi, słońce rozświetlające przestrzeń i śpiewy ptaków o świcie. Ja jednak zawsze wolę cieszyć się z tego, co nadchodzi – z wiatru smagającego deszczem, zimna wciskającego się w okrycia, śniegu prószącego w twarz. I obietnicy ogrzania – w domu, pod kocem, z filiżanką kawy i książką, a czasami też w kawiarni, gdzie można wypić szklankę dobrej, rozgrzewającej herbaty.

Czy jest możliwe, by rozgrzewało coś mocniej niż sama herbata? Oczywiście tak –  są to określone dodatki w postaci imbiru, goździków, cynamonu. Goździki i cynamon były wieki temu tak bardzo pożądanymi przyprawami, że chęć ich zdobycia przyczyniła się do odkrycia nowych lądów. Nie zapominajmy więc o tych niesamowitych przyprawach, bo ich moc tkwi nie tylko w rozgrzewaniu schłodzonego  organizmu. Imbir zyskuje w naszych czasach wielką sławę, a to dzięki działaniu wirusobójczemu, natomiast maliny od dawna są uważane za lek na przeziębienie. Ile w tym prawdy? Zdecydowanie sporo, zapraszam do szczegółowego omówienia naszych rozgrzewających  herbat i tego, jaka moc się w nich kryje, a przede wszystkim, do ich skosztowania.

Możesz delektować się herbatami rozgrzewającymi w Domach chleba w: ChojnicachBytowieCzłuchowieSzczecinku, Złotowie, Czarnem, Malborku, Kościerzynie, Tczewie

oraz w kąciku kawiarnianym w Miastku przy Biedronce.

W naszych herbatach wykorzystujemy przyprawy:

Kwiaty goździkowca

Kwiaty goździkowca

Goździki to nierozwinięte pączki drzewa goździkowego zwanego też czapetką pachnącą. Goździki kryją w sobie związek zwany eugenolem, to on potrafi nas rozgrzać i co ważniejsze, podnieść naszą energię. Eugenol ma też inne ważne zadanie – likwiduje stan zapalny gardła dzięki silnym właściwościom antyseptycznym. Jeśli czujesz się zmarznięty, osłabiony, zapraszamy do naszych kawiarni na herbatę z kilkoma goździkami i pomarańczą. Herbatka ta jest nie tylko wyjątkowo pyszna, ale i potrafi pobudzić nasz organizm lepiej niż kawa, zwłaszcza gdy nie zlekceważysz goździków – żuj przez kilka minut chociaż 2 z nich. Przez chwile piecze (to działanie antybakteryjne), potem pieczenie znika.

cynamonu_21066619

Kora cynamonowca

Cynamon to sproszkowana kora cynamonowca, drzewa obecnie uprawianego w strefie subtropikalnej. Napar z kory poprawia trawienie, hamuje rozwój bakterii i grzybów, rozgrzewa. Dawniej był używany do utrzymywania czystości jamy ustnej, jako ratunek dla przeziębionych, pozwalał zwalczyć bóle mięśniowe i menstruacyjne. Należy tylko pamiętać o tym, by nie spożywały go w dużych ilościach kobiety w ciąży, ponieważ może przyspieszyć poród.

zingiber_officinale_-_kohler-s_medizinal-pflanzen-146

Imbir lekarski

Imbir to kłącze rośliny z rodziny imbirowatych, obecnie uprawianej na dużą skalę. Jest powszechnie używaną przyprawą w kuchni azjatyckiej, która nadaje potrawom ostry, lekko słodki smak. Imbir  jest cenną w fitoterapii rośliną o niezmiernie szerokim spektrum działania. Przede wszystkim kłącze imbiru może być sposobem na zakończenie dopadającego nas wirusa. Powszechnie wiadomo, że nie ma żadnych leków syntetycznych, które byłyby zdolne zatrzymać przeziębienie wirusowe. Jednak natura oferuje nam swą doskonałość w postaci herbaty imbirowej – w przypadku naszej oferty wzbogaconą o miód. Napar z imbiru pity co  2 godziny jest w stanie zatrzymać infekcję! Poza tym imbir usprawnia pracę układu trawiennego, ma działanie przeciwwymiotne, podnosi poziom testosteronu (naturalny afrodyzjak) i zmniejsza reumatyczne dolegliwości bólowe – w tym przypadku napar powinien być pity co najmniej przez 3 miesiące. Po wypiciu naszej herbatki imbirowej koniecznie rozgryź plasterek imbiru, świetnie działa na bolące gardło.

240px-illicium_verum_in_hdrAnyż to wysuszony owoc drzewa zwanego badianem. owoce w kształcie gwiazdek mają bardzo silny aromat, dlatego chętnie dodaje się go do podnoszenia walorów zapachowych likierów. Anyż przyspiesza przemianę materii, wskazane jest więc picie herbatki z jego udzialem chociażby po obfitym posiłku.

Sok z malin, konfitury malinowe to stare, dobre lekarstwo na zaczynające się przeziębienie, zmarznięcie. Podane w gorącej herbacie nie tylko nas rozgrzeją, ale i dostarczą wspaniałych doznań smakowych.

Zapraszamy więc na wybór najlepszej według Państwa herbaty rozgrzewającej, która nie tylko podniesie temperaturę ciała, ale przy okazji usprawni pracę układu trawiennego i zapobiegnie infekcjom.

Ofertę naszych herbat znajdziesz tutaj.

herb-malin

Bibliografia:
www.rozansk.li
Zdjęcia roślin pochodzą ze strony Wikipedia

 

rogal z bakaliami

Rogale świętomarcińskie

rolada piernikowa

Rolada piernikowa

Czekoladowo-piernikowy biszkopt połączony z bitą śmietaną delikatnie podkreśloną smakiem przypraw korzennych. Całość pokryta słodkim żelem.

rolada piernikowarolada piernikowa

 

ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

Wilgotne ciasto na bazie tartej marchewki z dodatkiem miodu, orzechów, rodzynek z dodatkiem odrobiny cynamonu. Całość przykryta warstwą lekko cytrynowego kremu z twarogu i mascarpone.

ciasto marchewkowe

 ciasto marchewkowe

sliwki2-2-1050x700

Czas na śliwki!

Śliwki pokrywają się mglistym nalotem, to już czas, by zatopić je w słoikach i robić przetwory – konfitury, dżemy, nalewki – wszystko na nadchodzącą chłodniejszą porę roku. Wspomnienie lata zamknięte w piwnicy na pewno osłodzi nam niejedną szarugę jesienną i zimowe zamiecie.

Śliwki mają nieocenione wartości lecznicze,  zwłaszcza w kwestii przemiany materii: ułatwiają perystaltykę jelit, przeciwdziałają zaparciom, działają przeciwmiażdżycowo, hamują odkładanie się cholesterolu, są źródłem witamin i minerałów. Śliwki o ciemnej skórce mają właściwości antyoksydacyjne, czyli wymiatają wolne rodniki, które przyczyniają się do starzenia organizmu oraz zmniejszają ryzyko rozwoju nowotworu. Szczególnie są zalecane osobom, które mają problemy z perystaltyką jelit, gdyż ją pobudzają i wymiatają zalegające w nich resztki produktów przemiany materii. Wystarczy codziennie spożywać 3-4 śliwki.

Są również nieocenione dla naszej skóry i młodego wyglądu – zawierają witaminy A, C, E, B6, K, polifenole i wiele minerałów: potas, wapń, żelazo, fosfor, magnez, błonnik. Witamina K i C pomaga skórze z pękającymi naczynkami, gdyż wpływa na uszczelnienie naczyń krwionośnych, a przeciwutleniacze pomagają opóźnić proces starzenia w postaci przybywających zmarszczek. Oprócz spożywania ich warto zrobić sobie maseczkę z rozmiażdżonych śliwek – dla zachowania piękna naszej cery.

A teraz jest właśnie czas węgierek – śliwek o bardzo ciemnej, prawie granatowej skórce. Powitajmy je też w plackach. Zatopione w cieście drożdżowym i ucieranym, posypane pyszną kruszonką i polane lukrem urozmaicą nam śniadanie lub podwieczorek.

ciasto ze śliwką

Ciasto ze śliwką

2 1

Jeśli jeszcze nie próbowałeś, zapraszamy serdecznie do naszych  punktów, zapewnimy ci przyjemne spożycie 3-4 śliwek dziennie w postaci, którą chyba każdy z nas lubi najbardziej. :)